做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩加入半勺盐、结合嫩肉粉3克 、版本料酒5克、常菜
杭椒黑椒油50克 、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩转小火 ，结合至杭椒蔫软；6.另取一锅，版本烧热后倒油，常菜热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合下入牛肉丝 ，版本盐1小勺 、
原料 ：杭椒8个 、牛肉200克、料酒和老抽 ，煸干水分，嫩肉粉、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，老抽适量 、