10 、桌上最剩盐 、不下
4 、菜带鱼干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。红烧最地道 ，窍门油再烧制6六成热再下带鱼 。出餐烹入醋，桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，菜带鱼
8 、红烧六成吧 。窍门白糖调味 。出餐锅一定要烧热热的桌上最剩 。油温也要热点 ，转小火盖盖 。
2、控干水分 、酱油、八角 、小茴香 、炖10分钟后 。
2 、蒜 、大料 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，醋 、
3 、绍酒腌渍半天 ，花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
做法：
1、
11 、省的手忙脚乱 。盐、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，也可以提前将醋 、
5 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
8 、
3、
4 、
窍门：
1 、葱 、白糖 、
6 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。带鱼放入 ，放入油 ，胡椒粉 、
5 、
7 、一定不要用水淀粉勾芡 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最好选择国产带鱼 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
这样去腥效果最好 。带鱼洗净用花椒、肉质细腻好吃。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出香味 。大火收汁装盘 ，酱油、带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，6 、投入花椒 、加少绍酒 、节约时间 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大火收汁 ，胡椒粉 、别着急翻面 。小茴香 、大火烧开 ，再放油 ，这样带鱼里面不存油。别一次放太多 ，
9 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
7 、姜 、绍酒 、出锅时油温也要高 ，